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為了顧及饕客品蟹吮指的樂趣，不管單點或套餐，均有清蒸大閘蟹，主廚將重達6兩的大閘蟹洗淨後放入蒸籠中以大火蒸約12分鐘即成，風味清鮮，以最純潔的烹饪手法完美顯現出蟹肉的鮮美甘甜，是使人愛不釋口的經典厚味。


台北文華東方特殊攜手台灣潮水瓶裝雞尾酒品牌WAT聯名(攝影：洪書瑱)


蟹粉蟹肉粉絲煲的粉絲吸滿大閘蟹的鮮甜精髓，讓人回味無限(攝影：洪書瑱)


米其林一星「雅閣」中餐廳推出秋天蟹宴大閘蟹美饌(圖：台北文華東方提供)





米其林一星的「雅閣」此次推出的秋季大閘蟹饗宴菜餚，由主廚張國邦根植傳統粵菜的原味，一手設計，主廚希奇嚴選每隻重達六兩、豐腴肥美的台灣苗栗在地養殖優質大閘蟹，為讓品嚐的吃的優雅、盡興，費時耗工地以純手工掏出蟹黃、蟹肉製成蟹粉，精心設計多款各具風味的大閘蟹美饌，單點菜色，包括：清蒸大閘蟹、蟹粉蟹肉粉絲煲、酥炸蟹粉卷、蟹粉百花釀花膠等，亦推出含蓋焗釀蟹粉蟹蓋、酥炸蟹粉卷等多道鮮美佳餚等「秋季大閘蟹套餐」。

提示您，飲酒過量有礙身體健康！



蟹粉百花釀花膠，每一口都能吃到蟹粉的鮮甜濃烈與花膠富含膠質的口感(攝影：洪書瑱)


「雅閣 x WAT 伯爵雪莉醋雞尾酒」(攝影：洪書瑱)



酥炸蟹粉卷口感外酥內軟，蟹的鮮甜精髓掃數鎖在酥脆麵衣內(攝影：洪書瑱)



「雅閣」每一年最獲門客引頸期盼的大閘蟹饗宴即日起登場，至「雅閣」享用秋季大閘蟹套餐，便可獲贈「雅閣 x WAT伯爵雪莉醋雞尾酒」乙瓶。



除大閘蟹套餐外，張主廚藝亦精心設計單點美饌包羅：蟹粉蟹肉粉絲煲、酥炸蟹粉卷、蟹粉百花釀花膠等多道使人垂涎的鮮美佳餚，亦可搭配「雅閣 x WAT 伯爵雪莉醋雞尾酒」(單點300元)佐餐。